Chef à domicile Bassin d’Arcachon & Bordeaux

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Transformez votre prochain repas en véritable moment d’exception.
Partagez vos envies et laissez-moi vous proposer une prestation culinaire sur-mesure.

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Un anniversaire, un baptême, une soirée en famille ou entre amis, une demande en mariage ou simplement envie d’un bon repas directement à domicile, contactez moi, je m’occupe de tout !

Un repas gastronomique directement chez vous

Faire appel à un chef à domicile est l’occasion idéale de vivre une expérience gastronomique unique directement chez vous.

Johan Darbon-Meunier, chef cuisinier à domicile en Gironde, vous propose de transformer votre repas en véritable moment d’exception. Que ce soit pour un dîner entre amis, un repas de famille ou une occasion spéciale, profitez d’un menu élaboré avec des produits frais et de saison.

Le chef s’occupe de tout :

  • création du menu personnalisé
  • sélection des produits
  • préparation des plats chez vous
  • service à table
  • nettoyage de la cuisine

Vous profitez pleinement de vos invités pendant que le chef s’occupe de l’expérience culinaire.

Une expérience gastronomique directement chez vous

Chaque prestation est conçue sur-mesure en fonction :

  • du nombre de convives
  • de l’événement
  • de vos préférences culinaires
  • des produits de saison

 

Les menus mettent à l’honneur des produits de qualité et une cuisine raffinée inspirée des saveurs du terroir.

Asperges vertes glacées, anguille fumée, gelée et pickles d'oignons rouges et graines de moutarde au miel
Asperges vertes glacées, anguille fumée, gelée et pickles d'oignons rouges et graines de moutarde au miel
Tartelette citron-praliné
Tartelette citron-praliné
Tomate burrata fruits rouges
Tomate burrata fruits rouges
Tartelette caramel-whisky, réduction de bière et grué de cacao
Tartelette caramel-whisky, réduction de bière et grué de cacao
Ravioles à l'encre de seiche farcies au cabillaud, coques façon marinière et émulsion marinière
Ravioles à l'encre de seiche farcies au cabillaud, coques façon marinière et émulsion marinière
Tarte citron meringuée
Tarte citron meringuée
Paleron de bœuf braisé, panais rôti à la vanille et mousseline de panais
Paleron de bœuf braisé, panais rôti à la vanille et mousseline de panais
Number cake aux fruits rouges
Number cake aux fruits rouges
Anguilles fumées, espuma aux trois poivres, huile de persil et croûtons à l'ail
Anguilles fumées, espuma aux trois poivres, huile de persil et croûtons à l'ail
Mille feuille praliné noisette
Mille feuille praliné noisette
Œuf époisses
Œuf époisses
Tarte fraise-rhubarbe
Tarte fraise-rhubarbe
Bowl ensoleillé
Bowl ensoleillé
Tarte citron meringuée revisitée
Tarte citron meringuée revisitée
Gambas Black Tiger panées à la chips de crevette, salsa de mangue et sauce aigre douce
Gambas Black Tiger panées à la chips de crevette, salsa de mangue et sauce aigre douce
Paris-Brest
Paris-Brest
Salade césar au poulet croustillant
Salade césar au poulet croustillant

Menu du chef

  • Menu signature "Entre Vigne et Océan" (65€/pers*)
Entrée : Huitre d'Arcachon gratinée avec un espuma à l'époisses, pickles d'oignon rouge et crispy de pain de seigle.
Plat :  Filet de dorade snackée, marinière de coques sauce beurre rouge, ravioles à la moutarde de cassis.
Dessert : Tartelette pignons de pain, miel de Bourgogne et agrumes.
  • Menu "Parfum d'Excellence" (55€/pers*)
Entrée : Oeuf parfait, espuma de parmesan et tuile de parmesan.
Plat :  Noix de veau rôti au beurre noisette, gnocchis poêlés et sauce aux morilles et vin jaune.
Dessert : Tartelette chocolat grand cru, crémeux vanille et tuile au grué de cacao.
  • Menu "Écume ensoleillée" (55€/pers*)
Entrée : Salsa de mangue, gambas rôties au sésame.
Plat : Pavé de maigre nacré, déclinaison de carottes, sauce beurre blanc au champagne.
Dessert : Mille feuille vanille, praliné, noisette.
  • Menu "Couleurs d'Automne" (45€/pers*)
Entrée : Raviole farcie aux champignons de saison, émulsion parmesan.
Plat : Magret de canard aux raisins et Porto, mousseline de carottes à l'orange.
Dessert : Sablé breton, pomme confite au caramel beurre salé.
  • Menu tentation dégustation (85€/pers*)
- Un amuse-bouche
- Une entrée
- Deux plats (un poisson et une viande)

- Un assortiment de fromages
- Un dessert

Menu à composer en fonction de vos envies et de la saison et préparé avec des produits de haute qualité (truffe, homard bleu de Bretagne, viande de Kobé...).

*Prix auxquels s'ajoutent les frais de prestations comprenant les courses, la préparation du repas, le service à table et le nettoyage de la cuisine (15€/h)

Disponibilités

7J/7 et 24h/24 sous réserve de disponibilité
(Réservation, de préférence, minimum 10 jours à l’avance)

Déplacements

Arcachon et alentours (environ 30km – au-delà prévoir un supplément) ; Bordeaux