Chef cuisinier à domicile
en Gironde

JE DECOUVRE

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Transformez votre prochain repas en véritable moment d’exception.
Partagez vos envies et laissez-moi vous proposer une prestation culinaire sur-mesure.

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Un anniversaire, un baptême, une soirée en famille ou entre amis, une demande en mariage ou simplement envie d’un bon repas directement à domicile, contactez moi, je m’occupe de tout !

PRESTATIONS

Offrez-vous une immersion gastronomique hors du commun, dans le confort de votre maison.

Anniversaire, baptême, soirée entre amis, repas en famille, EVJF/EVG, demande en mariage ou simplement l’envie de savourer un bon repas sans bouger de chez vous ? Je m’occupe de tout !

De la création du menu au service à table, en passant par la sélection des produits et la préparation des plats, chaque prestation est entièrement personnalisable pour répondre à vos envies et à l’ambiance de votre événement.

Je mets mon savoir-faire de chef à votre service pour concevoir un repas, un buffet ou un menu de fête avec des produits frais, de saison et majoritairement locaux, cuisinés sur place, dans votre cuisine ou dans tout autre lieu de votre choix.

Comment ça se passe ?

Contactez-moi avec les détails de votre événement (type, date, lieu, nombre de convives, service à table ou buffet…) et je vous proposerai :

  • des menus sur-mesure ou des suggestions déjà élaborées,

  • une prestation clé en main, conviviale et de qualité,

  • une expérience culinaire qui vous laissera le temps de profiter pleinement de vos invités.

📩 Demandez votre devis personnalisé dès maintenant.
Je suis à votre écoute pour créer ensemble un moment gourmand et inoubliable.

Disponibilités

7J/7 et 24h/24 sous réserve de disponibilité
(Réservation, de préférence, minimum 10 jours à l’avance)

Déplacements

Arcachon et alentours
(Environ 30km – au-delà prévoir un supplément)

Asperges vertes glacées, anguille fumée, gelée et pickles d'oignons rouges et graines de moutarde au miel
Asperges vertes glacées, anguille fumée, gelée et pickles d'oignons rouges et graines de moutarde au miel
Tartelette citron-praliné
Tartelette citron-praliné
Tomate burrata fruits rouges
Tomate burrata fruits rouges
Tartelette caramel-whisky, réduction de bière et grué de cacao
Tartelette caramel-whisky, réduction de bière et grué de cacao
Ravioles à l'encre de seiche farcies au cabillaud, coques façon marinière et émulsion marinière
Ravioles à l'encre de seiche farcies au cabillaud, coques façon marinière et émulsion marinière
Tarte citron meringuée
Tarte citron meringuée
Paleron de bœuf braisé, panais rôti à la vanille et mousseline de panais
Paleron de bœuf braisé, panais rôti à la vanille et mousseline de panais
Number cake aux fruits rouges
Number cake aux fruits rouges
Anguilles fumées, espuma aux trois poivres, huile de persil et croûtons à l'ail
Anguilles fumées, espuma aux trois poivres, huile de persil et croûtons à l'ail
Mille feuille praliné noisette
Mille feuille praliné noisette
Œuf époisses
Œuf époisses
Tarte fraise-rhubarbe
Tarte fraise-rhubarbe
Bowl ensoleillé
Bowl ensoleillé
Tarte citron meringuée revisitée
Tarte citron meringuée revisitée
Gambas Black Tiger panées à la chips de crevette, salsa de mangue et sauce aigre douce
Gambas Black Tiger panées à la chips de crevette, salsa de mangue et sauce aigre douce
Paris-Brest
Paris-Brest
Salade césar au poulet croustillant
Salade césar au poulet croustillant

Chef à domicile

  • Menu signature "Entre Vigne et Océan" (65€/pers*)
Entrée : Huitre d'Arcachon gratinée avec un espuma à l'époisses, pickles d'oignon rouge et crispy de pain de seigle.
Plat :  Filet de dorade snackée, marinière de coques sauce beurre rouge, ravioles à la moutarde de cassis.
Dessert : Tartelette pignons de pain, miel de Bourgogne et agrumes.
  • Menu "Parfum d'Excellence" (55€/pers*)
Entrée : Oeuf parfait, espuma de parmesan et tuile de parmesan.
Plat :  Noix de veau rôti au beurre noisette, gnocchis poêlés et sauce aux morilles et vin jaune.
Dessert : Tartelette chocolat grand cru, crémeux vanille et tuile au grué de cacao.
  • Menu "Écume ensoleillée" (55€/pers*)
Entrée : Salsa de mangue, gambas rôties au sésame.
Plat : Pavé de maigre nacré, déclinaison de carottes, sauce beurre blanc au champagne.
Dessert : Mille feuille vanille, praliné, noisette.
  • Menu "Couleurs d'Automne" (45€/pers*)
Entrée : Raviole farcie aux champignons de saison, émulsion parmesan.
Plat : Magret de canard aux raisins et Porto, mousseline de carottes à l'orange.
Dessert : Sablé breton, pomme confite au caramel beurre salé.
  • Menu tentation dégustation (85€/pers*)
- Un amuse-bouche
- Une entrée
- Deux plats (un poisson et une viande)

- Un assortiment de fromages
- Un dessert

Menu à composer en fonction de vos envies et de la saison et préparé avec des produits de haute qualité (truffe, homard bleu de Bretagne, viande de Kobé...).

*Prix auxquels s'ajoutent les frais de prestations comprenant les courses, la préparation du repas, le service à table et le nettoyage de la cuisine (15€/h)

Cours de cuisine

Offrez-vous un cours de cuisine à domicile et partagez un moment convivial et gourmand en famille, entre amis ou entre collègues. Profitez de mes conseils et astuces de chef, dans une ambiance détendue et raffinée. Une expérience culinaire enrichissante pour les petits comme pour les grands.

Johan DARBON-MEUNIER
tel. 06 84 71 80 47
j.darbon.meunier@gmail.com

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